Wir

Wer sind wir?

Manchmal kann man von Bier nicht genug bekommen – wir zumindest nicht – für uns ein guter Grund eine eigene Brauerei zu eröffnen. Gesagt, getan und seitdem fließt bei uns köstliches Craftbeer in Strömen. Unser Ziel sind unkonventionelle, einzigartige und teilweise auch abgefahrene Biere sowie das wiederbeleben alter Brautraditionen. Wir geben uns mit dem Einheitsgeschmack industrieller Biere nicht zufrieden und meinen, Bier darf nach ruhig nach etwas schmecken. Angefangen bei den Rohstoffen über die Zusammenstellung der Zutaten bis hin zum eigentlichen Brauen: Wie der Name schon sagt, Craftbeer ist für uns Handwerk.

Was ist Craft Beer?

Amerika started it all - von Leid geplagte Biertrinker hatten die Einheitsbrühe satt und stemmten sich gegen die Eintönigkeit. Damit setzten Sie eine Bewegung in Gang, die über England und Skandinavien mittlerweile auch unsere Breiten erreicht hat. Craftbeer könnte man auch als Philosophie bezeichnen, die sich auf handwerklich hochwertige Braukunst, Inhaltsstoffe und Biere bezieht. Bier muss nicht zwingend nur Wasser, Hopfen und Malz sein, der Kreativität und Experimentierfreudigkeit sind keine Grenzen gesetzt.

Wir
Bitter Tears
India Pale Ale ● Alk 6,8 % Vol.
Bitter Tears
Bitter Tears
Bitter Tears
India Pale Ale ● Alk 6,8 % Vol.

Warum ist der Himmel nur so grau, warum weint er so oft bittere Tränen. Die Heimat macht es einem oftmals schwer. Manchmal brauchen wir einfach ein starkes Bier, um das alles ertragen zu können. Deshalb brauen wir ein klassisches IPA mit unglaublichen Fruchtaromen sowie einer intensiven Hopfenbitterkeit, ein ganz und gar fröhliches und tränenloses Erlebnis.

Aromen: Mango und Passionsfrucht

Hopfen: Chinook, Athanum, Cascade, Simcoe, Hallertau

IBU: 50

Black Buoy
Black India Pale Ale ● Alk 6,3 % Vol.
Black Buoy
Black Buoy
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Black India Pale Ale ● Alk 6,3 % Vol.

Schwarze Bojen gibt es wenige im Erzgebirge - woanders schon und deswegen widmen wir dieses Bier den schwarzen Bojen dieser Welt und all denen, die meinen, dass ein Black IPA ein wundervoll süffiges Bier sein kann. Kalte Hopfung sowie intensive Röstaromen machen unser Black Buoy zu einer echten Aromabombe.

Aromen: Kaffee, Johannisbeere, Holunder und Bitterschokolade

Hopfen: Magnum, Citra, Amarillo, Citra, Cascade

IBU: 70

Suicide Blonde
America Pale Ale ● Alk 5,7 % Vol.
Suicide Blonde
Suicide Blonde
Suicide Blonde
America Pale Ale ● Alk 5,7 % Vol.

Wir alle werden beim Anblick dieses Motivs schwach – eine blonde Versuchung, betörend und unmöglich zu widerstehen. Widerstand ist auch bei diesem Bier zwecklos, doch verglichen mit anderen Verlockungen des Alltags, halten sich die nachträglichen Überraschungen in Grenzen. Ein betörendes American Pale Ale mit überragender Fruchtigkeit, dezenter Bitternote und hellblonder Farbe.

Aromen: Zitrusfrüchte

Hopfen: Magnum, Tradition, Citra, Cascade

IBU: 40

Metal Manda
Summer Pale Ale ● Alk 4,9 % Vol.
Metal Manda
Metal Manda
Metal Manda
Summer Pale Ale ● Alk 4,9 % Vol.

Der Metal Manda ist ein fieser Typ und ganz aus Blech. Am liebsten chillt er ab, ganz oben im tiefen dunklen Wald des Erzgebirges und bewirft uns tagein tagaus mit saftigen Mandarinen. Der Sage nach lässt er sich lediglich mit Gerstensaft besänftigen und deshalb brauen wir ihm ein beeindruckendes, leichtes Pale Ale mit einem betörenden Aroma von reifen Zitrusfrüchten.

Aromen: reife Mandarinen und Honig

Hopfen: Bavaria Mandarina

IBU: 25

MiG21
Reloaded English Ale ● Alk 6,3 % Vol.
MiG21
MiG21
MiG21
Reloaded English Ale ● Alk 6,3 % Vol.

Piloten waren die Helden unserer sozialistischen Jugend und durften die legendären Maschinen fliegen. Ob sie es auch unter britischer Flagge getan hätten, bleibt offen. Ob der Union Jack dieses Meisterstück sowjetischer Ingenieurkunst zieren sollte, ebenfalls. Warum ein englisches Bitter den Namen MiG21 trägt, ist auch nicht eindeutig nachzuvollziehen. Somit bleibt vieles im Trüben. Bewiesen ist, dass Du dank diesem Getränk mit Überschallgeschwindigkeit unterwegs sein wirst.

Aromen: Toffee mit Röstaromen

Hopfen: Fuggles, East Kent Goldings

IBU: 40

Sibir

Siberian Birken Ale ● Alk 6,3 % Vol.

Sibir
Sibir
Sibir
Siberian Birken Ale ● Alk 6,3 % Vol.

Die Birke ist ein schöner Baum. Sie brennt hervorragend und es lassen sich daraus allerhand überlebenswichtige Dinge herstellen, wie z. B. Badezusätze und Saunawedel. Uns hat es das Birkenwasser angetan. Sibirischen Erzählungen nach tut es dem Körper allerhand Gutes und beugt sogar Haarausfall vor. Angereichert mit dem Saft dieses edlen Baumes brauen wir ein Bier und verhelfen Euch damit zu hoffentlich körperlichem Wohlbefinden.

Aromen: Blumenwiese im Frühling

Hopfen: Magnum, Fuggles, East Kent Goldings

IBU: 25

Bierothek Leipzig
Katharinenstraße 11, 04109 Leipzig

Simmel Eibenstock
Karlsbader Str. 1,
08309 Eibenstock

Simmel Aue
Wettinerstraße 4,
08280 Aue

Simmel Stollberg
Hohensteiner Str. 8,
09366 Stollberg/Erzgeb.

Feinkost Dreißig
Äußere Zwickauer Str. 23,
08064 Zwickau

Getränkemarkt Winkler
Wernesgrüner Str. 44,
08228 Rodewisch

Falker klein & fein
Hauptstraße 38,
08223 Falkenstein

Neue Kaffeerösterei Plauen
Neundorfer Str. 4,
08523 Plauen

CBP – CRAFT BEER PLANNER

21.10.2018

Tag des traditionellen Handwerks

MÜHLE Rasurkultur
Hauptstrasse 18
08328 Stützengrün